日本生まれのフュージョン料理が勢ぞろい
Black Bear Japanese Fusion
(2018年5月11日記事)

4568 Hwy. 7, #3, Unionville

905-940-9288


Sukiyaki Beef Rice Burger/ご飯をバンズに使ったボリューム満点のライスバーガー。一番人気の「すき焼き」ほか、うなぎやチキンカツなどもあり($14.99)




ファストフード店の「ライスバーガー」や、現代のおふくろの味とも呼べる「オムライス」など、日本には独自のフィージョン料理がいくつか存在している。そんな日本の料理を味わえるのが、マーカムにある「Black Bear Japanese Fusion」だ。数あるメニューの中から、オーナーとシェフの両者がおすすめするのが「Sukiyaki Beef Rice Burger」で、バーガーのバンズ部分に炙ったご飯を使用し、照り焼きソースで味付けをした牛肉と海苔、ネギとたくあんを挟んで提供するというもの。これはカナダ人にとっては予想外の組み合わせで、その味にはまってしまう人も多いようだ。通常のハンバーガーとは違い、グルテンフリーというのもポイントが高いだろう。ほかにも、ふんわり焼いた卵焼きとご飯の絶妙な組み合わせがたまらないオムライスは、ここではケチャップではなく、エビとイカ、明太子にきのこ、そしてクリームソースをトッピングしている豪華版だ。さらには、トロントではなかなかお目にかかれない、日本式のパスタも数種類そろう。中でも、やはり「イカ墨スパゲティ」が見た目のインパクトも手伝って、人気を博しているようだ。ウニ、イクラ、イカのそれぞれが持つ風味が、お互いを邪魔せずにバランス良く味わうことができる。ほかにもパフェや、生のパイナップルを容器にして提供するクリームブリュレといったデザート類も用意。懐かしの味を堪能しに、ぜひ足を運んでみては。




Squid Ink Spaghetti/いか墨スパゲティは、贅沢にたっぷり乗せたウニが魚介の豊かな風味を引き立てている($16.99)



Seafood Omurice/オムライスと言えばケチャップだが、ここではクリームソースとシーフードで豪華に仕上げている($15.99)



 

Black Bear Japanese Fusion

4568 Hwy. 7, #3, Unionville

905-940-9288



 月  12:00〜15:00、18:00〜20:00
水~金 12:00〜15:00、18:00〜22:00
土・日 12:00〜15:30、18:00〜22:00