トロントの居酒屋のパイオニアの新たな船出
Guu Izakaya
(2016年10月21日記事)

1314 Queen St. W.

tel:647-351-1314

クイーン・ウエストの隠れ家的居酒屋

今年7月にダッファリン&クイーンにオープンしたGuu居酒屋。昨年11月までトロントの3か所で居酒屋を展開していたが、フランチャイズ契約終了を期に共同オーナーと別れ、一方はKINKAを、小笠原さんはGuuの新店をオープンした。店に入るなりスタッフの元気な「いらっしゃいませ!」の声と共に活気が伝わる。店のメニューはグランドメニューに加え、毎日手書きで用意するこだわりの日替わりメニューも楽しめる。内外装は日本の古民家のようなレトロさが特徴で、外の縁側やカウンター内の“茶箪笥”を思わせる飾り棚がその雰囲気を醸し出している。「この辺りには日本食レストランや居酒屋は決して多くなく、ダウンタウンとは一味違う雰囲気のエリアで隠れ家のような居酒屋として楽しんでもらいたい」と小笠原さんは語る。

Sashimori

旬の魚を使った刺身の盛り合わせ。仕入れ次第で
盛り合わせの刺身が変わる。写真は上から甘エビ、
ハマチ、サーモン、ホタテ、タコ。日本と
バンクーバーから仕入れた魚介類を使っている/$15


牛タン

スーヴィードというフランス料理に使われる
低温調理の方法を使って作られたこだわりの一品。
牛タンはとても柔らかく、ちりばめられた
フライドガーリックとの相性が抜群/$9

肉寿司

日替わりメニューの一つ、アンガスビーフ
を使った肉の押し寿司。同店ではグランド
メニューのサーモン押し寿司のほか
日替わりの押し寿司を提供する/$12

醤油ラーメン

昆布とカツオで出汁をとった
シンプルで昔懐かしいラーメン。
〆の一杯にオススメ/$9.50


マネージャー 小笠原克さん


日本でアパレル店勤務を経た後、 調理師免許を取得して、カナダへ。
バンクーバーの北の家Guuに就職後、 トロントのフランチャイズ責任者として
2009年にトロントでGuu居酒屋を始める。 開店当時は日本居酒屋は珍しく、
トロントでの居酒屋の先駆けとなった。


〈文/冨士原 なほ子・写真/渡辺 一樹〉

Guu Izakaya

1314 Queen St. W.

647-351-1314

Dufferin St.×Queen St. W.から徒歩3分
日〜木 17:30〜23:30  金・土 17:30〜24:30