和と西洋の文化が織りなす創作料理
Hapa Izakaya
(2016年9月2日記事)

602 College St.

tel:647-748-4272

深夜2時までオーダーできるバンクーバー発の人気居酒屋

日本食レストランが多く立ち並ぶリトルイタリーの一角にあるのが、バンクーバー発祥の居酒屋「Hapa Izakaya」だ。バンクーバーの雑誌で“Best Izakaya”や“Best Casual Chain”に選ばれてきた同店。店名は日本語の「葉っぱ」とハワイ語の「ハーフ」を指す「hapa」をかけている。この店ではオーガニックの食材を使用。日本の伝統的な食材をフランス料理やイタリア料理の調理方法を活かした創作料理を提供している。メニューはカルパッチョや牛たたきなど、日本でもよく見るメニューに独自の工夫を加えているものが多い。カクテルメニューには「Hello Kity」や「Siso Mojito」など日本をイメージしたものも。フードのラストオーダーは深夜2時で、遅い時間でも食事ができる。毎日16時から18時までフードとドリンクが割引になるHapa Hourを開催中だ。

Tune Carpaccio

天然のキハダマグロを使用したカルパッチョ。
ゆずポン酢でさっぱりといただける/$11


Japanese Arancini

日本米を使用したライスコロッケに
アイオリソースと天然のサーモンを
トッピング。パクっと食べられる
一口サイズ/$8

Ishiyaki

石焼ビビンバならぬ石焼肉みそごはん。
ピリ辛の赤みそとにんにくの芽が
ごはんと相性抜群/$11


シェフ 齋藤 匠さん(左)
マネージャー いそべマッケンジーさん(右)


シェフの齋藤さんは14歳の若さでバンクーバーに渡り、
以前はHapa Izakayaのバンクーバー店でシェフを
務めていた。日本食材の良さを生かしたフランス・
イタリア料理が自慢。マネージャーのマッケンジーさんは、
家族でHapa Izakayaトロント店を経営している。




Hapa Izakaya 葉っぱIzakaya

602 College St.

647-748-4272

Bathurst St.×College St.から徒歩7分
毎日 16:00~26:00