五感で楽しむ食のエンターテインメント
Hibachi Teppanyaki & Bar
(2017年1月6日記事)

550 Wellington St. W.

tel:416-367-3888

老若男女問わず楽しめる
ダイナミックな技と繊細な味

各国から来加するエグゼクティブ御用達のトンプソンホテルに併設するこの店は、バサースト通りに面した大きな看板が目印。時計のギアを使用したアートが奥の壁一面に飾られたモダンな店内には最新式のU字型鉄板焼きテーブルがならび、鉄板焼きのオーダーが入るとシェフがおもむろに登場! カランカランとナイフとヘラでWelcome Songを奏で、華麗な手さばきで卵を宙に投げあげる。Hibachiのシェフ達は、素材の美味しさをさらに引き出すためにパーフォーマンスをしながらも常に気をくばる。玉ねぎで作った火山が噴火した頃には、ステーキや魚介類が食べごろ。アツアツの鉄板から一人ひとりの皿に手ばやく届けられる。目と耳でその技を楽しみながら、目の前で調理された料理に舌鼓。皆んなでワイワイと食卓を囲む特別な日にチェックしたいレストランだ。

Teppanyaki

メニューから一品づつ好きな具材が選べる。
すべてのオーダーは味噌汁、サラダ、野菜、ご飯付き
/個別オーダー(アラカルトオーダー)$15〜40、コンボ$27〜42


Green Dragon Roll and Sushi Sampler

アボカドの鮮やかな緑が目に美味しい変わり巻寿司と
寿司4貫の組み合わせ。炒め物ばかりになりがちな
鉄板焼きディナーのアペタイザーとして相性良し
/Green Dragon Roll$9、Sushi Sampler$7

Crispy Chicken Wonton

ジューシーな鷄ひき肉をワンタン皮で包んだ、
外はパリパリ、中はふわふわの一品。
さっぱりとお醤油で、もしくはHibachiオリジナルの
甘酢ソースでいただこう/$6


オーナー、エグゼクティブシェフ
Kee Zhengさん


この道15年のベテランシェフのKeeさんは、現在、バーリントン、
オークビル、トロントのHibachi3店を経営する実業家でもある。
近々、トロント市内にもう1店舗をオープンさせる予定でいるとのこと。
「最近は経営者として机に向かうことが 多いけど、本当は、
ゲストの皆さんの前で料理を作ることの方が好きです」と笑う。


〈文/西尾 裕美〉

Hibachi Teppanyaki & Bar

550 Wellington St. W.

416-367-3888

Bathurst St. ×King St. W.から徒歩2分
月~木 11:30~22:30 金 11:30~23:30  土  12:00~23:30 
日 12:00~22:30