大勢で楽しみたい本場さながらの飲茶
Kwan 君皇
(2016年3月4日記事)

1496 Yonge St.

tel:416-901-6618

▲左上から時計回りにSteamed shrimp Dumplings w/Bamboo shoots($5)、Steamed Shanghai style Pork Dumplings($4)、Steamed Classic BBQ Pork Buns($4)、Steamed Dumplings w/Scallop, Shrimp & Water chestnut, top, w/ Tobiko, Egg yolk & Cabbage($6)、Steamed Minced Pork Dumplings Mixed w/Shrimp & Black Mushroom($5)※写真の点心はすべて飲茶メニューのものです

美味しくて健康的な料理で皆を幸せに

中華料理と一言で言っても、上海料理や四川料理など、地域によって味付けの特徴が変わるかなり範囲の広いジャンル。こちらのお店は、その中でも香港式を主体としていて、くせの少ない優しい味付けで食べやすく、ヘルシーなことを特徴としている。お店で扱う食材は、香港の最高級レストランで働いていたシェフ歴25年のRonnie さんが食材の新鮮さと品質を厳しくチェックしている。さらに料理は全て作り置きをせず、再加熱無しの出来たてを提供している。オーナーのデビーさんは、「美味しいことはもちろん、高品質で健康を意識した料理で人々を幸せにしたい」と語る。

ここでのおすすめは、約30種類の点心を取り揃えている飲茶。昨年の「The best dim sum in downtown Toronto」で2位の称号を得たお墨付きだ。その中でも特に人気のエビ蒸し餃子「Steamed shrimp Dumplings w/Bamboo shootsは、大ぶりのエビがプリプリとしていて、あっさりした旨みが口の中に広がる。そして、小籠包「Steamed Shanghai style Pork Dumplings」。台湾でも有名だが、本来は上海が発祥と言われている小籠包は、もちもちの皮をつつくと、たっぷりのスープが溢れてくる。れんげの上に乗せて、こぼさないように先にスープを飲んでから、大きな口で頬張ろう。そして「Steamed Classic BBQ Pork Buns」はふわふわの中華まん生地に角切りの豚肉が入っている。甘さとコクがある中華風BBQソースが絡んだ豚肉は、大人だけでなく子どもにも人気だ。

新鮮でぎっしり具が詰まったホタテとエビの海鮮点心「Steamed Dumplings w/Scallop, Shrimp & Water chestnut, top, w/ Tobiko, Egg yolk & Cabbage」は、オーナーいち押しの一品。紫キャベツと卵黄、とびこ、3色のトッピングをしたこの点心は、歯ごたえある海鮮と、くわいのシャキシャキ感がアクセントになっている。新鮮なポークをしっかりと練った焼売「Steamed Minced Pork Dumplings Mixed w/Shrimp & Black Mushroom」は、トッピングのとびこのプチプチ感がいいアクセントに。

16時以降のディナータイムは、点心は8種類になり、炒め物や揚げ物といった大皿メニューがメインになる。「Cantonese Chow Mein」は、固めに焼き上げた麺に、チキンやビーフ、ポーク、シーフードなどをたっぷりと乗せた香港式の焼きそば。ハサミでカットしながら食べるのが、香港流だ。

▲海鮮や野菜のあんかけがたっぷり/Cantonese Chow Mein($18)

デザートには、うさぎをモチーフとした「Bunny w/Cream Custard」がおすすめ。中には甘さ控え目のカスタードクリームが詰まっていて、優しい味。皮もモチモチでごま団子のような食感だ。

▲食べるのが少し可哀想になるくらいの可愛さ/Bunny w/Cream Custard($4)

「今までの中華料理のイメージを覆すような、エレガントで清潔感あるお店」をモットーにしている同レストランで、本場さながらの香港料理を堪能してほしい。


〈文・写真/大塚 まり〉


 
 
Kwan 君皇

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