創作性の高い現代版のギリシャ料理
Pan on the Danforth
(2017年11月10日記事)

516 Danforth Ave

416-466-8158



Baked Goat Cheese Salad/ギリシャ料理に欠かせないヤギのチーズをふんだんに使ったサラダは同店の人気看板メニュー($13)




ダンフォースエリアに店を構える「Pan on the Danforth」は、親子3世代にわたり引き継がれている家庭的な温かさが魅力のギリシャレストランだ。店名のPanは、ギリシャ神話に伝わる、パンの笛を吹いて神々を楽しませた農牧の神に由来しており、音楽やアートに囲まれて楽しい食事をして欲しいという店主の願いが込められている。そのため、ベリーダンスやライブミュージックの演奏などを行うなどエンターテイメントにもこだわっている。そのこだわりの高さは料理からも伺うことができるだろう。前菜からメインの魚介や肉料理、デザートまで数多くのメニューを取り揃え、ギリシャ国内でも経験を積んだという若手シェフの作る家庭的ながらも創作性の高い現代版のギリシャ料理を楽しむことができる。中でも高い人気を誇るのが、ヤギのチーズを使用した「Baked Goat Cheese salad」。紀元前から神への捧げものとされていたヤギのチーズは、ギリシャ料理には欠かせない伝統的な食材の一つ。使われているのは柔らかいタイプのチーズで、ヤギ乳の独特な香りもマイルドで食べやすい。オーブンでこんがりと焼かれたこのチーズは、外側はカリッと香ばしく、内側からは濃厚なチーズの旨味がとろけだし、甘めのドレッシングで和えられたサラダやマッシュルーム、甘酸っぱいイチゴと絶妙に絡み合う。その他、伝統を大事にしながらも創作性の光るギリシャ料理の数々を、ぜひご賞味あれ。




Santorini Chicken/ほうれん草とヤギのチーズと一緒に調理したチキンに季節の野菜を添え、ローズマリー風味のソースをかけた料理($20)


Floured Calamari/柔らかいイカを小麦粉でさっくりと揚げたカラマリ。レモンを絞ってさっぱりといただこう/($13)

 

Pan on the Danforth

516 Danforth Ave.

416-466-8158


日~木 12:00~23:00
金・土  12:00~24:00