ポルトガルから届いた魚料理を味わう
Rush Hour
(2018年1月12日記事)

1438A Dufferin St.

416-533-4687



Grilled Whole Sea Bass/焦げ目が食欲をそそるスズキの丸焼き。スパイスで魚のうまみが引き出され、最後の一口まで幸せな気分で味わえる($27)




ポルトガル料理を基盤にヨーロピアンの手法を取り入れた、アイデアあふれるメニューを提供している「Rush Hour」。
ボルトガル出身のオーナーが提供する料理の中でも、特に人気なのが魚料理だ。
同国の食文化において不可欠な存在である魚は、実際にポルトガル近海で水揚げされたものを使用している。
週に3度、空輸で届けられるとのことで、現地の新鮮な味を楽しめるのは何とも贅沢だ。
中でも、スズキをまるごと焼いたGrilled Whole Sea Bassは、玉ねぎ、フィッシュシーズニング、パセリ、ディルなどを調合した特製スパイスで味付けをした、香り高い一品。
スパイスに加えて白ワインとバターで仕上げられたその白身は上品な香りをまとい、適度に脂の乗ったふっくらとした食感が舌を楽しませてくれる。
アペタイザーにはポルトガル産のチョリソーと桃のコンポートという意外性のある取り合わせのグリル、Spicy Grilled Chorizoを。
辛みと甘み、そして異なる歯ごたえと、奥行きを感じる味わいが新たな食体験を提供してくれるだろう。
また、千切りしたマンゴーの上に、肉厚なブラックタイガーをあしらったサラダShrimp and Mangoは、マンゴーソースとライスビネガーがさわやかな風味を醸し出す。
壁一面にストックされたワインは60種類以上を取り揃えているので、料理と一緒にポルトガルワインも堪能するのをお忘れなく。




Shrimp and Mango/マンゴーとエビを使ったさっぱり風味のサラダ。肉厚のあるブラックタイガーが食べ応えたっぷり($13)



Spicy Grilled Chorizo/ポルトガル産のチョリソーと桃のコンポートを使ったグリル。甘みと辛みを同時に堪能したい($11)



 

Rush Hour

1438A Dufferin St.

416-533-4687


火~土  17:30~22:00
 日   12:00 ~ 22:00