チベット料理を気軽に楽しめるカフェ
Tibet Café & Bar
(2017年11月10日記事)

51 Kensington Ave.

416-260-5178



Beef Momo/牛ひき肉にセロリや玉ねぎを加えたあんがジューシーなチベット風餃子($13.50)




個性的な古着屋やカフェ、雑貨屋などがひしめき合うケンジントンマーケットの一角に佇むTibet Café & Bar。チベット料理の定番料理といえば、Momoとよばれるチベット風の餃子だ。同カフェでは、牛肉を使ったBeef Momoが人気メニューのひとつ。幅が10センチほどもある大ぶりの蒸し餃子で、かぶりつけば皮に閉じこめられていたあんの香りとジューシーな肉汁が一気にあふれでる。あんと皮のコンビネーションが素晴らしく、厚みのあるモチっとした皮にあんからあふれた肉汁がしみこみ、まさに絶妙な味わい。本場チベットで食されるヤクの肉を用いたものに比べ、牛ひき肉にセロリや玉ねぎを加えた店主オリジナルのMomoは臭みがなくて食べやすい。タレはトマトに玉ねぎやオレガノ、バジルをくわえた特製のチリソース。また、ほうれん草やトマト、コリアンダーを使ったスープにMomoたっぷり入ったThukpaもおすすめだ。あっさりとした味わいは、日本人の舌にもよく合うだろう。オーナーが同店をオープンしたのは2008年のこと。以来、この地を訪れる多様なタイプの人たちに楽しんでもらいたいと、現在ではチベット料理以外のメニューもあえて積極的に取り扱っている。手ごろな価格帯のメニューを用意しているのも、お客さんが気軽に立ち寄れるお店にしたいというオーナーの想いがあるからだ。Tibet Café & Barは今日もあたたかく、訪れる人々を迎え入れている。




Thukpa Special Tibetan Soup/小ぶりのモモが入ったボリュームたっぷりのスープは、野菜やハーブの風味が効いたさっぱりとした味($12.50)




Tibet Café & Bar

51 Kensington Ave.

416-260-5178


毎日  12:00~24:00