この道40年の職人が手掛ける本格和食
Toshi Ryoriten
(2016年7月1日記事)

1380 Major Mackenzie Dr. E., Richmond Hill

tel:905-737-1125

静かな空間が和食の繊細な味を最大限に引き立てる

リッチモンド・ヒルに位置する「敏料理店」は今年4月に新しくオープンした。店内は温かみのある木材と石で装飾されていて、一歩足を踏み入ればたちまち店内の落ち着いた雰囲気に包まれる。昨年11月まで16年間キング・ストリートで「敏寿司」を営んでいた森真二さんが、人々が通りの喧騒から逃れて落ち着いた空間で料理を楽しめる場所を提供したいという思いで新しくオープンしたのがこの店だ。寿司はすべて板前の森さんが握っており、料理に使われる魚は東京から取り寄せられている。テーブル席もあるが、森さんが寿司を目の前で握るカウンター席がオススメ。席が埋まりやすいため、予約してからの来店をおすすめする。

Kaki fry

衣のカリカリとした食感と、
牡蠣の柔らかくジューシーな食感が
同時に楽しめる牡蠣フライ/$8.50


Sunomono

新鮮なキュウリを使用した酢の物は、
中の具をエビ、タコ、カニカマから選べる。
写真のものはカニカマ/$8.50


板前
森 真二さん


日本で寿司職人としての修行を経た後、
海外でも経験を積み、40年以上にわたり
寿司を握り続けてきた森さん。
そしてこの度新たにレストランをオープン。
トロントのレストランシーンに長く携わってきた森さんは、
本場の日本料理を海外に広めたいという情熱を追求している。



 
 
Toshi Ryoriten

1380 Major Mackenzie Dr. E., Richmond Hill

905-737-1125

404 Hwy. × Major Mackenzie Dr. E.より車で2分
Lunch 火~金 11:30~15:00
Dinner 火~日 17:00~22:00