心と体に健康な食事を

(2014年2月21日号記事)


2月16日に日本食レストランの鉄板健太にて、イベント「デリシャス・健美会」が実施された。主催者は、認定自然医師の石井真美さんと、料理家のChiakiさん。デリシャス・健美会は、身体と精神の健康だけでなく、人々との繋がりなども含めた幸福感を大切にする「デリシャス・モーメント」をコンセプトとしている。Chiaki さんが調理した美味しい食事を楽しみながら、同コンセプトを体感しようというイベントだ。石井真美さんがレクチャーを行なった後、前菜とメイン、デザートが提供され、それらをレクチャーの内容を踏まえながらいただいた。当日、会場で振舞われたコース料理のテーマは、桜。可愛らしいピンクのカクテルや色鮮やかなカナダ産サーモンを使用したお寿司など、春を先取りした内容となった。「ただ食べるのではなく、心とのつながりを大事にし五感で感じながら食す」という講義での言葉通り、まさに目でも舌でも味わえる料理を堪能でき、充実したイベントとなっていた。