秋の恵みを取り入れた
絶品スイーツ大集合
(2013年10月18日記事)
  トロント市内各所



甘いものが恋しくなる秋。今回は、パティシエ渾身のクリエイティブなスイーツに出会える人気パティスリーとカフェをご紹介。見た目にも美味しいスイーツは、眺めているだけでも幸せな気分にしてくれる。

香ばしい焼き菓子の香り漂うアットホームなカフェWagamama Pastries & Cafe
ワガママ・ペイストリーズ・アンド・カフェ



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食材の持ち味を生かしたシンプルな焼き菓子が並ぶカフェは、日本とカナダでお菓子作りを学んだ日系カナダ人の山田さんが経営。隣り合ったお客さんが語らえるようにと、あえてWi-Fiの設置はしていない。人気スイーツは15時までに完売するので早めに行こう!

◀パティシエの山田美和さん



Information


◆住 所:766 King St. W.
◆連絡先:416-603-0369
◆サイト:www.wagamamapastries.com
◆営業時間:月~金…7:30~17:00、土…8:30 ~17:00、日…9:00~17:00


パンプキン・チーズ・ケーキ Pumpkin Cheese Cake

濃厚なニューヨーク・チーズケーキとかぼちゃの甘みが一度に楽しめるケーキは、9月から11月にかけての期間限定品。お早目に! 
$4.75

ビーガン・チョコレート・カップケーキ Vegan Chocolate Cupcake

未だ人気続行中のカップケーキ。動物由来成分不使用なのでビーガンの人にも安心  
$2.75

アップル&アーモンド・タルト Apple & Almond Tart

りんごの甘酸っぱさとアーモンドクリームのやさしい甘さの組み合わせが絶妙!  
$2.75

ブレッド・プディング キャラメル・ソース添え Bread Pudding with Toffee Sauce

素朴な味わいがたまらないブレッド・プディングは別添えのキャラメル・ソースをたっぷりかけて 
$4

ウーピーパイ Woopie Pie

しっとりとしたチョコ生地にバタークリームをたっぷりサンド  
$2.65




インテリアにもスイーツにも パティシエのお洒落心がいっぱい mon K patisserie
モン・ケー・パティスリー



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レストランのパティスリーシェフとして腕を磨いた喜多さんが今年6月、自身の結婚記念日にオープンさせたお店。ショーケースに並ぶいずれのスイーツも上品な甘さが特徴。白と木目調の内装にアンティークな小物が配された店内は、お洒落で落ち着ける雰囲気。

◀パティシエの喜多竜介さん



Information


◆住 所:1040 Coxwell Ave.
◆連絡先:416-696-8181
◆サイト:monkpatisserie.com
◆営業時間:火~木…9:00 ~ 16:30、金・土…9:00 ~ 17:00


ダークチェリー・クランブル・タルト Dark Cherry Crumble Tart

アーモンドクリームのベースに大粒で味の濃いイタリア・シシリー産のピスタチオのペーストを混ぜ、細かく砕いたクッキーをのせて焼き上げたタルト。中にはダークチェリーがたっぷり 
$19.50(ホール) 


モン・ケー・クリームパフ mon K Cream Puff

クッキー生地を乗せて焼いた看板メニューの岩シュー。ホイップクリーム入りのカスタードはライトな口当たり 
$2.75

マカロン Macaron

塩キャラメル、レモンラズベリー、ラベンダー、バナナミルクとフレーバーも多彩
各$2、ギフト用6個入り$13、12個入り$25

クロワッサン Croissant

生地の折り込回数を変えながら「ザクッふわっ」の食感を出したというパティシエの自信作 
$1.95

ベリーカスタードタルト Berry Custard Tart

贅沢に載った新鮮なラズベリーの酸味とカスタードの絶妙な組み合わせは定番人気!
$4.25




すべての人が楽しめるように…
作り手の優しさが伝わる Patisserie 27
パティスリー27



パティシエの木村梓美さんとウォルターさん

フランスで修行経験のある木村さんが作るケーキは、「フランスのものより美味しい!」と地元の人から絶賛されるほど。近隣に住む友人たちの口コミにより常連客が増えているというアットホームなこの店では、アレルギーを持つ人でも安心して食べられるケーキにも出会える。



Information


◆住 所:401 Jane St.
◆連絡先:416-762-2103
◆サイト:www.patisserie27.com
◆営業時間:火~金…7:00 ~19:00、
     土…7:00 ~18:00、日…7:00 ~16:00


アキ Aki
アールグレイの香りたっぷりのカスタードクリームとホイップ・クリームの上に、砂糖でキャラメリーゼされたスポンジが重ねられている「秋」をイメージして作られた一品
$4.95

ハナ Hana

パイナップルのムースが入ったアーモンド・スポンジケーキ。フルーティでさっぱりとした口当たり
 $4.95

ミルフィーユ Mille Feuille

サクサクのパイの食感をキープするため、クリームは注文後に挟んで提供される 
$4.95

レモンタルト Lemon Tart

手絞りしたレモンジュースを入れた、酸味の強いさっぱり系タルト
$4.95

レン Ren

小麦粉&ナッツ不使用のチョコレート・スポンジケーキ 
$4.95