春の訪れはスイーツとともに
Spring Desserts
(2017年4月7日記事)
今回は人気のベーカリーとカフェから春限定のケーキや春らしい可愛らしい焼き菓⼦などを紹介。春の息吹をスイーツでも堪能して。

Butter Avenue

台湾出身のTinaさんとCalvinさん兄弟のお店。本場フランスで修行をしたチーフパティシエのTinaさん達がつくるマカロンやケーキは、美味しい上に⾒た⽬も可愛らしいのが特徴だ。「日本⽂化にも影響を受けている」というお菓子たちは繊細で上品な味わい。化学香料や保存料は⼀切使わず、⾃然素材にこだわったスイーツを堪能して。

La La Land
ストロベリーとバラのジュレを純白のヨーグルトムースで包み、
バラのマカロンを添えたケーキ。映画『La La Land』のように
甘酸っぱくロマンチックな味/$7.95



Over The Moon
バニラクリーム・ブリュレが詰まった
タルトの上にラズベリーピューレとラズベリークリーム、
さらにレモンクリームがたっぷり/$7.95







Information


Yonge & Lawrence店
住所/3467 Yonge St.
連絡先/647-341-8686
サイト/www.butteravenue.com 
営業時間/火~木 11:00~19:00
               ⾦・土 11:00~20:00
                  日      11:00~18:00

Queen & Spadina店
住所/477 Queen St. W.
連絡先/416-815-8686
サイト/www.butteravenue.com 
営業時間/月~⽊ 11:00~20:00
               金・⼟ 11:00~22:00
                  日      11:00~19:00


mon K patisserie

美味しいケーキ屋さんの話題になると、必ずといっていいほど名前があがるのが、ここ「mon K patisserie」。パティシエの喜多さんが作るスイーツは、上品な⽢さと優しい味が特徴だ。そのmon K patisserieでは、今年も春限定のスイーツが登場する。5⽉には母の⽇限定のケーキも販売するとのことで、こちらも⾒逃せない。

Strawberry Mont-blanc
アーモンド生地のタルトの上に、ピスタチオのムースといちごの
生クリームをたっぷりと重ねた春のモンブラン/$5.95



Sakura Pudding
ほのかな桜の香りが口いっぱいに広がる、
なめらかな⾆触りの和風プリン/$3.20







Information


住所/1040 Coxwell Ave.
連絡先/416-696-8181
サイト/www.monkpatisserie.ca 
営業時間/⽕~⽊ 9:00~16:30
               金・土 9:00~17:00




Bobbette & Belle Artisanal Pastries

有名レストラン 「Canoe」でヘッド・パティスリーを務めていたBellと、カナディアン・ウェディング業界賞のケーキ・デザイナー賞を受賞したBobbittのお店。雑誌でもよく取り上げられるケーキの数々は美味しいだけでなく⾒た⽬が華やか。見た⽬が春らしい花の形をしたカップケーキはパーティの人気者になりそう。 ※今回紹介したカップケーキは1週間以上前に要予約。Regularは12個、Miniは24個から予約受付。

Buttercream Rose
バタークリームが可憐なバラの形に
/Regular($5.50)、Mini($2.50)



Hydrangea
あじさいの花をかたどったカップケーキ
/Regular($5.50)、Mini($2.25)







Information


Queen St. E.店
住所/1121 Queen St. E.
連絡先/416-466-8800
サイト/bobbetteandbelle.com 
営業時間/⽉~⾦ 9:00~18:30
               土・⽇ 9:00~18:00


Lawrence店
住所/3347 Yonge St.
連絡先/416-466-8800
サイト/bobbetteandbelle.com 
営業時間/⽉~⾦ 8:30~18:30
               土・⽇ 8:30~18:00




Little Pebbles

昨年11月にオープンした「Little Pebbles」は、美味しいコーヒーと和⾵の洋菓子を提供するベーカリー&カフェ。抹茶のロールケーキや小⾖のシフォンケーキなど、和素材を使ったスイーツが多く並ぶ。⽇本から取り寄せた上質な砂糖を使ったスイーツは、甘さ控えめで⼩豆や抹茶などの素材の味が引き立つ優しい味だ。

Matcha Dacquoise Macaron Sakura
抹茶⽣地で濃厚な抹茶クリームとアンコを挟んだ
ダックワースと桜をかたどったマカロン
/ Matcha Dacquoise($3.75)、Macaron Sakura($3.00)



Strawberry Roll Cake
甘さ控えめの上質な生クリームと
新鮮な苺の組み合わせは外れなし/$5.25





Information


住所/160 Baldwin St.
連絡先/416-792-0404
サイト/little-pebbles.com 
営業時間/    月        9:00~18:00
                火~木     9:00~19:00
                   金        9:00~20:00
                   ⼟      10:00~20:00
                   日      11:00~19:00